З начинкою зі свинини
В якості м’яса в курник можна покласти свинину. Страва вийде смачним і ситним.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна;
- ¾ Склянки сметани, краще жирної;
- 1 яйце;
- сіль за смаком;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 20 мл вершків.
Для начинки знадобиться:
- 2-3 картоплини;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 300 г свинини;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Для приготування тіста змішуються сметана, яйце, масло і сіль до однорідної консистенції. Потім додається поступово борошно і замішують тісто. На 30 хвилин воно забирається в холодильник.
- Очищений картопля натирається на тертці, цибулю дрібно шинкуется.
- Свинина ріжеться невеликими шматочками.
- М’ясо, картоплю, цибулю перемішуються, присмачуються перцем і сіллю.
- Тісто ділиться на дві нерівні частини.
- Велика частина розкачується в коржик, яка укладається на деко. Бортики залишаються. На тісто укладається начинка, зверху накривається другим пластом.
- Краї защипываются, верхівка змащується яйцем. Курник відправляється в духовку на 50-55 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів.
