З млинців з куркою і грибами
У старовину на Русі деякі страви готували тільки раз на рік. Одним з таких страв є курник, який пекли на іменини, весілля або масляну. Інгредієнти і спосіб приготування тіста і млинців можна подивитися вище.
Компоненти для начинки:
- по півкіло м’яса і грибів;
- пів чашки рисових зерен;
- дві цибулини;
- три яйця;
- ст. л. топленого масла;
- петрушка, кріп, спеції.
Спосіб приготування:
- Замішуємо дріжджове тісто, печемо млинці.
- Зерна рису і яйця відварюємо до готовності, потім їх подрібнюємо і змішуємо з рубаною зеленню, додавши ложку сметани.
- Гриби і цибулю подрібнюємо, обсмажуємо і друга начинка готова.
- М’ясо птиці відварюємо, додавши бульйон для аромату кілька горошин перцю і лавровий листок. Готове м’ясо остуджуємо і подрібнюємо.
- Збираємо пиріг пошарово, змащуємо яйцем і випікаємо 35 хвилин (температура 200°С).
