Куряча грудка — ніжне і дієтичне м’ясо, яке готується дуже швидко. Існує маса цікавих рецептів, що допомагають урізноманітнити раціон сім’ї і спробувати російські, європейські, паназиатские варіанти приготування шматочків птиці. Нижче розповімо рецепти курячої грудки на сковороді, розглянемо секрети приготування і маленькі тонкощі, які ніколи не завадять господині.
Куряча грудка в сметанному соусі на сковороді
Куряча грудка в сметанному соусі — справжня палочка-виручалочка для зайнятих домогосподарок, коли часу на вишукування катастрофічно не вистачає, а гаряча вечеря чекають всі домочадці. Переваги страви в невисокій вартості й простоті інгредієнтів, які, з великою часткою ймовірності, є в кожному холодильнику.
Що нам знадобиться:
- філе курки — 500-800 г;
- сметана — 250 г;
- пара столових ложок борошна;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- рослинна олія для обсмажування — 50 мл;
- сіль, перець за смаком;
- будь-які спеції (прованські трави або каррі) — щіпка.
Приступаємо до приготування.
- Куряче філе ріжемо великими кубиками або смужками — кому як більше подобається. Швидко обсмажуємо на розпеченому рослинному маслі, додаємо до нього цибулю і знову все швидко обсмажуємо.
- Ледь курочка дасть сік і побіліє, це сигнал, що пора додавати соус. Виливаємо склянку сметани, присипаємо борошном (з нею наш соус придбає приємний, трохи маслянисту консистенцію), прогріваємо все, даємо соусу загуснути і тут же вимикаємо плиту.
На весь процес йде ледь більше 10 хвилин. У гарячому соусі грудка доходить до повної готовності, набуває ніжність і «вершковість». Залишиться тільки присипати її улюбленими спеціями і подати до столу.
Давати соусу сильно кипіти не можна, інакше сметана «згорнеться».
Принадність страви універсальності. Хочете надати європейський колорит? Приправляйте прованськими травами або італійським орегано. Бажаєте поїсти страви з легким паназіатськіх акцентом? Додайте щіпку каррі (тільки не переборщіть, адже дуже яскрава спеція). І гарнір можна вибрати будь-який: від спагеті до звичного відвареної картоплі. А як смачна така грудка з картопляним пюре! Посипайте зеленню, відрізати шматочок хліба і їжте, смакуючи кожен шматочок.
