З грудкою необхідно звертатися делікатно. Зневага і неуважність тут не до місця. Якщо трохи перетримати на сковорідці, то страва не вийде ніжним і соковитим. Тому куряча грудка у вершковому соусі кращий варіант приготування. Зіпсувати це блюдо практично неможливо.
Куряча грудка у вершковому соусі, смажена на сковороді
Страва з курячої грудки в вершковому соусі на сковороді просте у приготуванні. Це незамінний варіант, коли хочеться швидко нагодувати сім’ю і витратити при цьому мінімум часу.
Інгредієнти:
- перець;
- грудка куряча – 3 шт.;
- гірчиця діжонська – 1 ст. ложка;
- вершкове масло – 1 ч. ложка;
- сіль;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- лимон – 0,5 шт.;
- вершки – 210 мл;
- часник – 3 зубки;
- вино сухе – 0,5 ст. біле;
- гірчиця в зернах – 1 ст. ложка.
Приготування:
- Грудку розрізати. Повинно вийти дві рівні частини.
- Присолити.
- Підсипати перець.
- Залити соком, вичавленим з половини лимона. Перемішати.
- Прибрати в холодильник.
- Потримати в маринаді півгодини.
- Підготувати сковороду з товстим дном. Влити оливкову олію.
- Помістити грудки. Прожарити. Курка повинна стати повністю готовою.
- Прибрати в тарілку.
- Закрити фольгою.
- У сковорідку помістити вершкове масло.
- Натерти на дрібній тертці часник.
- Відправити на сковороду.
- Згасити протягом однієї хвилини.
- Влити вино.
- Розмішати.
- Загасити три хвилини.
- Закинути гірчицю.
- Перемішати.
- Влити вершки. Якщо соус буде густим, можна розбавити водою.
- Поварити дві хвилини.
- Повернути курку в сковорідку. Розмішати.
- Тушкувати під кришкою чотири хвилини.
