Куряча грудка в духовці – 9 рецептів

Святкова куряча грудка, фарширована грибами

За таким рецептом можна приготувати відмінний ситне гаряче, яке здивує своїм прекрасним смаком всіх гостей. До складу частування входить: 2 курячі грудинки, сіль, 2-3 часникового зубчики, 270 г печериць, ¼ кг готового листкового тіста, 70 г твердого сиру, 1 ст. л. звичайної і в 2 рази менше французької гірчиці, 1 ст. жирних вершків, жовток.

Гриби подрібнюються і обсмажують разом з дрібно нарізаним часником на будь-якому жирі до готовності.

Коли готові печериці злегка охолонуть, їх можна посолити, змішати з будь-якими спеціями і тертим сиром, а також приправити двома видами гірчиці.

Грудка промивається, обсушивается серветками і нарізається по горизонталі, щоб з’явився «кишеню».

Всередину м’яса відправляється начинка, утрамбовується, після чого кишеньку закривається.

Можна додатково зверху намазати курку сіллю і помістити її в холод.

Листкове тісто розморожується і розкочується до товщини приблизно в пів сантиметра. Далі вона нарізають на смужки довжиною близько 40 см і шириною приблизно в 12 див.

Охолоджене філе з начинкою загортається в смужки тіста і змащують яєчним жовтком.

Запікається частування в жаркій духовці 35 хвилин.

Подається страву без гарніру.