З сухими дріжджами
Інгредієнти: 2 курячих філе, стакан високосортної просіяного борошна, 2 столові яйця, ½ чайної ложки швидких дріжджів, півсклянки фільтрованої води, дрібку солі.
- Вода підігрівається, в ній розмножуються дріжджі.
- Окремо з’єднується борошно, злегка збиті яйця, сіль. Можна використовувати і будь-яку сушену зелень.
- До борошняної суміші струменем вливається ще тепла опара. Компоненти швидко перемішуються. Нехай тісто постоїть 10-12 хвилин.
- Філе нарізати шматочками і відбивається.
Залишається вмочити шматочки птиці в кляр і обсмажити на розігрітій олії.
