В сметанно-часниковому соусі
- філе куряче — 650 гр;
- часник — 4-5 зубків;
- сметана — 200 гр;
- борошно — 1 стіл. л. без гірки;
- сіль, перець.
Борошно обсмажити на повільному вогні, на сухій сковороді до появи невеликий золотавості. Щоб мука не підгоріла, її потрібно постійно помішувати. Потім пересипати в миску викласти до неї сметану, додати перець і перемішати.
Філе змити, обсушити серветками/паперовими рушниками, нарізати невеликим кубиком і обсмажити в гарячому маслі протягом 20-ти хвилин — спочатку під кришкою, за 5-7 хвилин до кінця часу кришку зняти.
Часник почистити і видавити пресом у сметанний соус. Залити соусом м’ясо, перемішати і продовжити готування ще 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Соус вийде густий.
