Готуємо на сковороді
Рецепт на сковороді істотно відрізняється від способу приготування в духовці. Біле м’ясо потрібно попередньо трохи обсмажити, і тільки потім наливати вершки. А також незайвим буде відтіняти смак курятини овочами і зеленню.
Для приготування курячого філе в вершках на сковороді заздалегідь підготуйте:
- 600 г філе;
- цибулину;
- морква;
- 5 – 7 гілочок базиліка або кропу;
- 400 мл вершків;
- спеції, відповідні до курки;
- мелений перець;
- сіль.
Порядок роботи:
- Сполоснути під краном м’ясо і порізати смужками. Посипати сіллю і приправами, перемішати і залишити маринуватися.
- Подрібнити цибулю з морквою і припустити до м’якості на рослинному жирі.
- Коли овочі підсмажаться, додати курку і продовжити готування ще кілька хвилин. Сильно пересмажувати м’ясо не потрібно.
- Налити в сковороду вершки і тушкувати страву під кришкою півгодини.
- За кілька хвилин до того, як зняти посуд з вогню, варто посипати її вміст рубаною зеленню.
На замітку. Якщо додати в блюдо картоплю, відпаде необхідність замислюватися над тим, що ж подати на гарнір.
