Курячі крильця в духовці – 5 рецептів приготування

Курячі крильця в духовці приготувати дуже просто – важливо підібрати спеції і соус, які припадуть вам до смаку. Цей продукт має доступну вартість і чудові смакові якості, тому в багатьох сім’ях крильця є улюбленою стравою.

Курячі крильця з хрусткою скоринкою в духовці

Незважаючи на простоту багато хто не знають, як приготувати крильця, щоб вони стали м’якими, ніжними, тануть у роті, але одночасно з хрусткою і ароматною скоринкою. Головну роль грає маринад. Також необхідно дотримувати температурний режим і витримувати час.

Інгредієнти:

Олія соняшникова (можлива заміна оливковою)– 550 мл;
Каррі – 2 ч. ложки;
Крило – 1,2 кг;
Сіль велика – 3 ч. ложки;
Кукурудзяний крохмаль – 6 ч. ложок;
Пшеничне борошно – 120 гр.;
Яйця (курячі) – 2 шт.;
Перець додавати по смаковим уподобанням;
Кетчуп (можна замінити томатним соусом) – 25 гр.

Приготування:

Субпродукт промити. Просушити, скориставшись серветкою.

Помістити в тарілку.

Підсолити. Всипати спеції. Додати кетчуп.

Перемішати. Прибрати в холод.

Через годину в піалі розмішати яйця. Перелити на крила.

Перемішати крохмаль, сіль, борошно.

Вмочити кожне крило в цій суміші.

У глибоку піалу налити олію. Помістити крило і швидко дістати. Викласти на деко.

Відправити в духову шафу. Готувати півгодини. Температура 210 гр.

В соєво-медовому маринаді

Часто під час приготування шкіра залишається м’якою, завдяки соєво-медовому маринаду, поверхню хрусткою, а м’ясо дивно смачним.

Інгредієнти:

Соєвий соус – 2 ст. ложки;
Сіль додавати за смаковими уподобаннями;
Мед рідкий – 2 ч. ложки;
Крила – 1,2 кг;
Олія оливкова/рослинне – 2 ст. ложки;
Спеції для курки (можна замінити будь-якими приправами).

Приготування:

Промити субпродукт. Якщо залишилися пір’я, видалити. Тонку фалангу відрізати. З-за своїх розмірів, вона приготуватися швидше і може підгоріти, зіпсувавши смак страви.

Взяти ємність. Укласти крила.

Полити соусом. Покласти мед.

Засипати спеції. Посолити.

Залити масло.

Перемішати. Все має рівномірно розтертися по поверхні. Не повинно бути скупчення меду на одній ділянці.

Закрити кришку або затягнути харчовою плівкою. У холод не прибирати. Залишити на дві години.

Взяти деко. Розподілити по поверхні субпродукт.

Виставити духовку на 200 гр.

Відправити в духову шафу. Запекти. Дістати через 40 хвилин.

Дивіться також: Пельмені в духовці – 11 рецептів запікання

В лимонно-гірчичному соусі

Дуже простий варіант приготування, в якому використовується мінімум продуктів, а смак залишається на висоті.

Інгредієнти:

Сіль;
Зерниста гірчиця – 1 ст. ложка;
Крило куряче – 600 гр.;
Спеції (будь-які за вашим бажанням);
Лимонний сік – вичавити ¼ лимона (можна замінити лимонною кислотою).

Приготування:

Крильця промити.

Просушити.

Помістити в ємність глибокого розміру. Влити сік. Розмішати.

Всипати зерна гірчиці.

Насипати спеції, можна використовувати будь-які. Насипати сіль. Розмішати.

Промаринувати. Години для цього буде достатньо.

Силіконовій пензлем промазати маслом деко. Помістити замаринований продукт. Викладати основний компонент одним шаром. Щоб добре пропеклося блюдо, його необхідно розміщувати по центру духової шафи.

Запікати 50 хвилин при 180 гр.

Гострі крильця з паприкою до пива

Відмінною закускою до пива послужать крила з паприкою. Подають їх як самостійне блюдо або з гарніром.

Інгредієнти:

Крило (охолоджене) – 1,3 кг;
Борошно (пшеничне вищого сорту)– 3 ст. ложки;
Сироп кленовий – 3 ч. ложки;
Соус тобаско – 2 ст. ложки;
Часниковий Порошок – 1 ч. ложка;
Соус соєвий – 5 ч. ложок;
Олія соняшникова – 3 ч. ложки;
Сіль додавати за смаковими уподобаннями;
Паприка (суха) – 1 ст. ложка;
Гострий перець червоний мелений;
Олія оливкова – 3 ч. ложки.

Приготування:

Включити духовку на 200 гр.

Влити в піалу соус табаско, олія оливкова, соєвий соус, сироп кленовий. Перемішати. Вийшла суміш для глазурі.

По суглобу розрізати крила.

Паприку, часниковий порошок, борошно, перець червоний засипати в одну ємність. Перемішати.

Взяти пакет. Закласти крила. Висипати суху масу. Закрити пакет. Перемішати.

Промазати маслом деко.

Розкласти субпродукт.

Помістити в духову шафу.

Через 20 хвилин промазати сумішшю для глазурі. Запекти сім хвилин.

Дістати. Перевернути. Знову промазати глазур’ю. Запекти такий же час.

Дивіться також: Відбивні з курячого філе — 10 рецептів смачного приготування

З картоплею і овочами у фользі

Неймовірно приємного смаку виходять курячі крильця в духовці з картоплею, а з додаванням овочів страва стає дуже корисним і поживним.

Інгредієнти:

Сіль;
Картопля (бульби середнього розміру)– 7 шт;
Курячі крила – 7 шт.;
Куркума – 1 ч. ложка;
Мелений часник (сушений)– 1 ч. ложка;
Масло соняшнику (можна замінити оливковою);
Морква (середня)– 2 плоду;
Мед – 2 ст. ложки;
Цибуля (середнього розміру) – 1 цибулина;
Гірчиця – 1 ст. ложка;
Часник (середній) – 6 зубків;
Масло вершкове (розм’якшене) – 60 гр.

Приготування:

Поставити в духовку на режим 180 гр.

Промиті крила проколоти зубочисткою у кількох місцях.

Мед і гірчицю перемішати.

Масло вершкове розтопити. Перелити до меду. Засипати часник, сіль, куркуму. Перемішати.

Розділити маринад на дві частини.

Курку покласти в миску. Залити однією його частиною.

Картоплю почистити. Нарізати.

З лука видалити лушпиння. Нашаткувати.

З моркви зрізати верхній шар. Нарізати.

На деко постелити фольгу. Залишити таку ж частину, щоб закрити блюдо.

Помістити овочі.

Вилити другу частину маринаду, рівномірно по всім овочам.

Вкрити крилами.

Збризнути маслом. Вкрити залишилася фольгою.

Прибрати в духовку.

Коли на поверхні утворюється кірка золотого кольору, дістати.

Маринад для курячих крилець в духовці: варіанти приготування

Маринад для курячих крилець готують різноманітний: солодкий, пряний, кислий, з майонезом, гострий. Вибір залежить від смаку і уподобань.

Медово-соєвий маринад

Інгредієнти:

Спеції (будь-які);
Часник (середнього розміру)– 3 зубчики;
Чорний перець (мелений);
Соєвий соус – 150 мл;
Імбир (подрібнений) – 2 ст. ложки;
Мед– 130 мл;
Сіль.

Приготування:

Часник продавити через часникодавку.

У ємність залити соус. Помістити часник. Засипати приправи і сіль. Додати мед.

Закип’ятити. Проварити п’ять хвилин. Остудити. Залити крильця. Промаринувати. Готувати в духовій шафі.

Дивіться також: Стейк зі свинини в духовці – 7 рецептів приготування

На кефірі

Інгредієнти:

Перець (за смаковими перевагами);
Кефір (знежирений) – 550 мл;
Часник – 5 зубчиків;
За смаковими уподобаннями сіль.

Приготування:

Часник натерти на тертці дрібного помелу.

Перемішати з кефіром.

Засипати перець. Посолити. Розмішати.

Маринад на основі соєвого соусу

Інгредієнти:

Сіль;
Перець (можна використовувати гострий, тоді маринад знайде приємний гоструватий присмак);
Паста томатна (можна замінити кетчупом) – 170 гр.;
Соєвий соус – 170 мл;
Цибуля – 170 гр.