Печеня з курячих ніжок
Важко знайти людину, який би не любив спекотне, але мало хто знає, що його можна приготувати не тільки з свинини, але і з курячих ніжок. А як? Записуйте рецепт!
Інгредієнти:
- 700 г гомілки птиці;
- 300 г моркви;
- 20 г топленого масла;
- два кубики овочевого бульйону;
- 180 мл білого вина;
- 120 г горошку (зеленого);
- ложка солі;
- по половині 1 ч. л. чебрецю і сушеного часнику.
Спосіб приготування:
- М’ясо маринуємо в вині з додаванням солоних гранул та інших сухих спецій. Щоб воно просочилося, буде потрібно дві години, але для кращого смаку, можна залишити його в цьому складі на ніч.
- Замариновані курячі ніжки обсмажуємо на олії.
- На окремій сковороді з топленим маслом моркву пасеруємо з додаванням солі. Потім тушкуємо оранжевий овоч разом з горошком п’ять хвилин в овочевому бульйоні.
- У будь-яку керамічну ємність кладемо м’ясо з овочами і бульйоном. Накриваємо продукти і готуємо їх вже в духовці 35 хвилин. Температура – 180°С.
По суті, м’ясо курки має нейтральний смак, але при цьому воно добре вбирає в себе аромати і смак інших продуктів. Тому маринади, соуси і спеції є важливим інгредієнтом в його приготуванні. І в залежності від того, які приправи або компоненти будуть використані, курячі ніжки вийдуть солодкими, гострими, ніжними або пряними. А от варити курячі ніжки, запікати, фарширувати або гасити – вирішувати тільки вам.
