Гомілки домашньої курки є не тільки смачним, але і бюджетним продуктом. Завдяки універсальності і хорошою сполучуваності з іншими компонентами, їх можна приготувати різними способами, але найбільш смачними вони виходять в смаженому вигляді. Отже, як можна посмажити курячі ніжки на сковороді, і з якими добавками вони вийдуть найбільш смачними?
Готуємо в паніровці
І нижче представлений найбільш простий спосіб приготування.
Для його виконання потрібно мінімум інгредієнтів:
- самі гомілки;
- сухарі для панірування;
- пара курячих яєць;
- звичайна сіль;
- мікс перців і інші «курячі» спеції;
- пісне масло.
Бажано купувати голяшки на ринку (вони будуть більш м’ясистими і смачними), а для смаження використовувати суміш вершкового і рослинного масел.
Готують ніжки наступним чином:
- М’ясо ретельно вимити, обсушити одноразовими рушниками.
- Зробити маринад, змішавши яйця з міксом перцем і сіллю.
- Гомілки замаринувати в отриманій суміші мінімум на 2 години, а краще всього дати їм постояти ніч у холодильнику.
- Прогріти на сковороді суміш вершкового і рослинного масел.
- Ніжки ретельно обваляти в паніровці і обсмажити з одного боку без кришки до утворення хорошою щільною скоринки. Після цього перевернути їх на інший бік, накрити сковороду і продовжувати готувати на повільному вогні близько півгодини.
Готову страву подають на стіл в гарячому вигляді. Вона стане чудовим доповненням до картопляного пюре та овочевого салату.
