Зі сметаною і сиром
Майонез можна замінити сметаною: страва не втратить в соковитості, але стане більш диетичным. Для приготування беремо за основу попередній рецепт, але, замість майонезній сіточки, покриваємо страву сметаною, намагаючись розподілити її по м’ясу кулінарної пензликом. Ледве з’явилася скориночка, посипаємо блюдо сиром і вимикаємо духовку, даючи сиру розплавитися.
Які сорти сиру краще використовувати для поєднання зі сметаною?
- гауда;
- тильзитер;
- голландський.
Сорти, на кшталт російського або моцарелли, краще не використовувати: інакше страва вийде трохи прісним.
