Якщо куряче м’ясо злегка відбити, розподілити по ньому начинку, а потім згорнути рулетом і обсмажити, можна отримати блюдо не гірше, ніж у шеф-кухаря європейського ресторану! Начиняти курячі рулетики можна чим завгодно, і повірте, це досить просте блюдо, яке обов’язково вийде смачним. Спробуйте наші рецепти!
Рулетики з курячого філе з шинкою
Необхідні продукти:
- куряча грудка;
- сіль і перець;
- ⅓ Кг м’якого сиру;
- петрушка;
- ¼ Кг шинки;
- яйце;
- хлібні крихти;
- прояснена олія для смаження.
Приготування:
- Курячу грудку розріжте на шматки, відбийте їх молоточком — це дозволить м’яса розм’якнути. Приправити заготовки сіллю і перцем з обох сторін. Змастіть кожен шматочок сиром, укладіть зверху петрушку і шматочки шинки.
- Скрутіть рулетики з курячої грудки, відразу упакуйте їх у фольгу і покладіть в киплячу воду. Варіть до напівготовності.
- Вийміть рулетики з металевого «кокона», занурте у збите яйце, а потім у панірувальні сухарі. Обсмажте їх в гарячому маслі, а потім, щоб пішов зайвий жир, потримайте на паперовому рушнику.
- До подачі порції слід розрізати ножем навскіс і оформити листям салату.
Якщо рецептом наказано класти петрушку — це не означає, що її не можна замінити іншою зеленню. З куркою добре поєднується кріп, базилік, шпинат і розмарин.
