По-корейськи на сковороді
Шлунки, приготовані в стилі азіатської кухні, мають соковитістю, ароматностью і пікантною гостротою.
При підготовці використовуються:
- ½ Кг шлунків;
- морквина;
- цибулина;
- 30 мл соєвого соусу;
- ½ Головки часнику;
- 15 г цукру;
- щіпка солі;
- 20 мл оцту;
- гострий мелений перець;
- соняшникова олія.
В процесі приготування:
- Субпродукти відварюють у підсоленій воді протягом півгодини.
- Після охолодження основний інгредієнт подрібнюється.
- Морква нарізати соломкою, а цибуля – тонкими півкільцями.
- Морквяно-цибульна маса посипається цукром, сіллю, перцем, поливається оцтом і добре перемішується з товченим часником.
- Коли шлунки будуть готові, овочева маса з рідиною обсмажується на сковороді з розігрітим маслом близько 5 хвилин.
- По закінченні зазначеного часу в сковороду вливається соус, після чого вміст гаситься під кришкою ще 7 хвилин.
- В кінці додаються шлунки, які продовжують стояти разом з овочами 10 хвилин.
