Гомілки курки з овочами та картоплею
- 650 гр курячих гомілок;
- 1,2 кг картоплі;
- 2 великі цибулини;
- 2 великі морквини;
- 600 гр глив;
- банку консервів. кукурудзи;
- по ½ чайн. л. солодкої паприки і куркуми;
- з 1 чайн. л. орегано і базиліка;
- сіль за смаком;
- пара стіл. л. оливки. масла.
В піалі змішуємо прянощі і масло, додаємо сіль.
Гомілки гарненько миємо, розрізаємо по суглобу. При бажанні можна видалити шкіру. Натираємо м’ясо пряним маслом, складаємо в миску і залишаємо трохи просочитися.
Тим часом готуємо овочі: чистимо, ріжемо середніми кубиками картоплю, а цибулю та моркву трохи менше. Гливи і обполіскуємо також нарізаємо кубиком.
Складаємо підготовлені овочі та гриби в миску, перемішуємо зі спеціями і невеликою кількістю солі.
Запікати страву рекомендується або в рукаві, або у формі з кришкою. Спочатку кладемо грибно-овочеву суміш, перемішану з кукурудзою, а зверху курку. Накриваємо кришкою, або зав’язуємо другий кінець рукава. Відправляємо в розігріту духовку на годину при 170-180-ти град. По закінченні приготування залишаємо в духовці ще хвилин на двадцять.
На замітку. Часткове приготування страви під фольгою гарантує, що продукти добре пропарити. Якщо готувати без неї, рекомендується налити приблизно ⅔ склянки води, інакше картопля теж вийде сухою.
