В соєвому соусі
Чому смачно смажити курячі стегна виходить не у всіх? Причина такого явища криється, як не дивно, в оманливою простотою приготування: купили, посолили, поперчили, на сковороду поклали, підсмажили. А адже додавши трохи соєвого соусу, отримуємо смачний результат.
Набір продуктів:
- масло пісне;
- мед рідкий — 30 г;
- лимон;
- зубки часнику — 4 шт.;
- соус соєвий — 150 г;
- стегна курки — 6 шт.;
- сіль, приправи, спеції.
Процес приготування:
- Добре промиваємо м’ясо птиці, видаляємо зайвий жир, ретельно промокаємо шматки серветками.
- Для створення яскравого і насиченого смаку робимо експрес-маринад. З’єднуємо в піалі подрібнені зубки часнику, розтоплений до рідкого стану мед, китайський соєвий соус. Вичавлюємо сік лимона, все перемішуємо до однорідності.
- Обробляємо курячі стегна одержаним складом, відправляємо в закритому посуді на годину в холодильник. Після такої процедури смакові акценти дещо зміняться, м’ясо стане особливо ніжним і соковитим, не вимагає тривалої термічної обробки. А це означає, що корисні властивості продукту збережуться в кращому вигляді.
- Дістаємо стегна, залишаємо в умовах кухні. Щоб процес смаження проходив рівномірно, ніколи не готуємо продукт відразу після його тривалого перебування на холоді.
- Нагріваємо в сковороді свіжу олію. При бажанні злегка солимо шматки, не забуваючи про те, що цієї спеції досить багато в заправному соусі. Викладаємо стегна курки в гарячий жир шкірою вгору. Обсмажуємо одну сторону до рум’яності, перевертаємо, також обробляємо іншу частину птиці.
Загальний час приготування залежить від «пишності форм» курочки, а також ступеня підсмажування до хрусткої скоринки.У будь-якому варіанті приготоване блюдо вже не буде «нудним і одноманітним!
