З філе стегна з беконом
На відміну від грудки, м’ясо з стегенець більш калорійне, але при цьому смачне і дуже соковите.
Тому для наступного рецепту ми візьмемо саме курячі стегна.
Інгредієнти на вісім штук:
- по 1 ч. л. гірчиці і паприки;
- 60 г бекону;
- перець болгарський;
- 60 г кураги;
- два часникових зубки;
- три ложки сметани.
Спосіб приготування:
- З стегон птиці знімаємо шкірку і виймаємо кістка, намагаємося пройти цей процес дуже акуратно, щоб м’ясний шматок залишився цілим. Розрізаною частиною вгору викладаємо м’ясо на тарілку.
- Сметану змішуємо з гірчицею, додаємо рубаний часник, сіль і перець. Готовим маринадом промазуємо стегна, але тільки з одного боку. Прикриваємо плівкою і ставимо в холод на годину.
- Курагу заливаємо окропом, чекаємо п’ять хвилин, потім дістаємо і нарізаємо соломкою. Болгарський перець ріжемо також, а бекон – пластинами.
- На замариновану частина стегенець викладаємо курагу, перець і бекон, звертаємо кожен шматок рулетом і перев’язуємо ниткою, але не дуже туго, що в духовці нитка не порвалася.
- Рулети також обмазуємо соусом з рослинної олії, паприки і солі. Викладаємо м’ясні заготовки на деко і запікаємо 40 хвилин (температура – 200 °С).
- З остиглих рулетів знімаємо нитку і викладаємо на блюдо разом з листям салату.
