Курячий суп – 12 смачних рецептів

У багатьох країнах курячий суп найпоширеніший. Він допомагає набратися сил після хвороб і тренувань, легко засвоюється. Цю юшку практично неможливо зіпсувати. Щоб ваші близькі залишилися задоволені дотримуйтесь рекомендацій і готуйте з перевіреним методам.

Класичний курячий суп з вермішеллю і картоплею

Найчастіше суп доповнюється вермішеллю. Краще використовувати дрібну, яка швидко готується, і додавати перед закінченням варіння.

Інгредієнти:

вермішель;
гострі спеції;
масло – 25 г вершкове;
картопля – 2 бульби;
куряча грудка – 1 шт.;
сіль;
вода – 3000 мл;
цибуля – 1 шт.;
лавр – 2 аркуша;
морква – 1 шт.

Приготування:

Помістити у воду грудку.
Підсипати солі.
Коли вода завирує, зняти піну.
Присипати спеціями.
Проварюють півгодини.
Картоплю порізати.
Закинути в бульйон.
Додати лавр.
Моркву подрібнити. Використовувати дрібну тертку.
Цибулю нашаткувати дрібними шматками.
Розтопити масло в сковороді.
Помістити овочі підготовлені. Обсмажити.
Філе дістати.
Порізати дрібними шматками.
Змішати з обсмаженням.
Відправити в бульйон.
Засипати вермішель.
Проварити п’ять хвилин.

З рисом

Курячий суп з рисом простий і смачний. Якщо хочете, щоб юшка вийшла легкою, дієтичної і поживною, то саме час скористатися запропонованим варіантом.

Інгредієнти:

перець;
рис – 210 г;
сир плавлений – 260 г;
кріп – 20 г;
філе – 420 г куряче;
петрушка – 20 г;
сіль;
морквина – 110 г;
картопля – 320 р.

Приготування:

У воду покласти філе.
Присолити.
Закип’ятити.
Підсипати перець.
Проварюють півгодини.
Вийняти філе.
Закинути в бульйон рис. Поварити чверть години.
Моркву подрібнити. Використовувати крупну тертку.
Картопля потрібно кубиками.
Нарізати м’ясо.
Закинути в бульйон.
Поварити.
Помістити сир. Перемішати.
Дочекатися повного приготування картоплі.

Ситний курячий суп з галушками

Ця варіація часто використовується в дитячих садках.

Інгредієнти:

грудка – 550 г;
кріп – 45 г;
сіль;
вода – 2300 мл;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
перець – 1 шт. червоний;
картопля – 3 шт.

Галушки:

масло – 25 г;
борошно – 8 ст. ложок;
молоко – 4 ст. ложки;
сіль;
яйце – 1 шт.

Приготування:

Помістити у воду курку.
Поварити.
Картоплю подрібнити кубиками.
Перець за формою потрібно буде, як і картопля.
Цибулю порізати півкільцями.
Морквину перетворити на соломку.
Нашаткувати зелень.
М’ясо дістати.
Овочі закинути в бульйон.
Засипати зелень.
Проварити чверть години.
Закинути картоплю.
Продукти для галушок змішати.
Закинути в бульйон, захопивши масу ложкою.
Підсолити.
Нарізати м’ясо.
Помістити в суп.

Дивіться також: Суп з індички – 8 рецептів приготування

В мультиварці

Найлегше приготувати суп в мультиварці.

Інгредієнти:

морквина – 130 г;
філе – 420 г;
масло;
вермішель – 0,5 гуртки;
вода – 240 мл;
сіль;
картопля – 370 г;
цибуля – 130 р.

Приготування:

Нашаткувати цибулю.
Натерти морквину.
Виставити на приладі «Смаження».
Помістити в чашу овочі. Влити олію. Обсмажити.
Влити воду.
Присолити.
Помістити курку.
Картоплю подрібнити кубиками.
Закинути в чашу.
Виставити таймер – годину.
Режим «Суп».
Через півгодини помістити вермішель.

Грибний суп на курячому бульйоні

Смачна юшка, яка припаде до смаку любителям грибів.

Інгредієнти:

курка – 570 г;
сіль;
картопля – 4 бульби;
яйце – 1 шт.;
перець;
цибуля – 1 шт.;
гриби – 230 г;
кріп – 35 г;
морква – 1 шт.

Приготування:

Помістити у воду курку.
Закип’ятити.
Зняти піну.
Цибулю нашаткувати.
Закинути в бульйон.
Проварити чверть години.
Порубати морквину. Відправити в рідину.
Відварити яйце.
Закинути гриби. Можна використовувати будь-які.
Посолити.
Картоплю подрібнити.
Відправити в суп. Проварити.
Яйце розрізати.
Додати в тарілку порційно.

Дієтичний варіант приготування

Смачний, поживний і дуже корисний для всіх варіант.

Інгредієнти:

грудка – 470 г курячої;
сіль;
картопля – 4 шт.;
селера;
морква – 4 шт.;
кріп;
цибуля – 3 шт.;
петрушка;
вермішель – 50 р.

Приготування:

Нарізати на шматки м’ясо.
Залити водою.
Закип’ятити.
Прибрати піну.
Підсолити.
Цибулю розрізати. Закинути в бульйон.
Подрібнити моркву кубиками.
Проварити вісім хвилин.
Порізати картоплю.
Закинути в бульйон.
Відварити.
Посипати вермішеллю.
Відварити.
Нашаткувати зелень.
Присипати суп.

Суп-локшина – покроково

Легка юшка з додаванням овочів підходить для живлення всієї родини.

Інгредієнти:

локшина – 320 г;
цибуля – 1 шт.;
кріп;
сіль;
курка – 570 г;
капуста цвітна – 160 г;
петрушка;
морква – 1 шт.

Приготування:

У воду помістити курку.
Закинути цибулю. Він повинен бути цілим, в шкірці.
Відрізати частину моркви. Відправити в бульйон.
Нашаткувати кріп.
Відправити в рідину.
Закинути суцвіття.
Підсолити.
Відварити локшину.
Нашаткувати залишилася моркву.
Закинути в бульйон.
Порубати петрушку.
Помістити в суп.
Закинути локшину. Перемішати.
Потомити шість хвилин.

Легкий обід з щавлем на курячому бульйоні

Якщо хочете зробити щавлеву юшку ситніше, то слід варити її на бульйоні.

Якщо часник переварити, то він може додати страві неприємний присмак. Тому його слід додавати в кінці варіння. Хороший варіант смажити разом з цибулею.

Дивіться також: Торт “Цариця Савська” | Смачний рецепт

Інгредієнти:

перець;
бульйон курячий – 1700 мл;
олія соняшникова;
картопля – 4 шт.;
зелень;
цукор;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
сіль;
курка – 300 г;
перець болгарський – 1 шт.;
часник – 4 зубки;
щавель – 55 р.

Приготування:

Проварити курку у воді.
Картоплю подрібнити.
Отримані кубики помістити в бульйон.
Проварити.
Натерти морквину. Використовувати терку крупного помелу.
Нашаткувати цибулю. Шматки повинні бути дрібніші.
Перець порізати кубиками.
Помістити в сковороду.
Влити олію. Обсмажити. Овочі повинні стати золотистими і м’якими.
Щавель порізати.
Закинути зажарку в бульйон.
Помістити щавель.
Підсолити.
Приправити.
Додати цукор. Він допоможе нейтралізувати кислий присмак юшки. Завдяки цьому інгредієнту смак вийде насиченим і смачним.
Проварити сім хвилин.