Покроковий рецепт лагмана зі свинини з локшиною
Наваристий, дуже ситний та калорійний лагман можна приготувати зі свинини з локшиною. Набір спецій для лагмана використовуйте класичний (зіра, коріандр, чорний мелений перець, паприка, перець чилі). аромат. Також можна купити готовий набір спецій для лагмана, підійде і набір спецій для плову.
Інгредієнти:
- Нежирная свинина – 0,6-0,8 кг.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Картопля – 4-5 шт.
- Помідори – 3-4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 3-4 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чилі – до смаку.
- Часник – 1 головка.
- Приправа для лагмана – 1-2 ст. л.
- Зелень кінзи чи петрушки – до смаку.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Почніть приготування страви з того, що вимийте, очистіть і наріжте всі овочі кубиками, цибуля – півкільцями, а морква – кухлями. Допустимо варіант нарізки всіх овочів, крім цибулі, соломкою. Моркву беріть велику, її до лагману традиційно додається багато.
Крок 2. Далі наріжте кубиками свинину, а потім опустіть її першою в казан з нагрітою олією і обсмажте, помішуючи з усіх боків, щоб схопилося м’ясо скоринкою.
Крок 3. Коли з’явиться скоринка, додайте до м’яса цибулю та моркву, розмішайте і обсмажте разом.
Крок 4. Далі додайте болгарський перець, томати, трохи окропу, солі і спецій за смаком. Гасіть блюдо 3-5 хвилин.
Крок 5. Потім додайте нарізану картоплю і долийте стільки окропу, щоб вона покрила все до самого верху. Гасіть лагман до готовності, поки картопля і м’ясо не стануть м’якими.
Крок 6. Відваріть тим часом в окремій ємності локшину.
Крок 7. У готовий лагман додайте нарізану зелень і часник на смак, дайте йому настоятися під кришкою 10 хвилин, щоб дійшов до смаку.
Крок 8. У піали викладайте локшину, поливайте її зверху густим соусом із м’ясом та овочами. Їжте лагман гарячим.
Смачного!
