Простий та смачний рецепт лагмана з курки
Лагман з курки – це гідна альтернатива класичному лагману з баранини або яловичини: страва виходить теж дуже смачною, але дієтичнішою. Якщо вам хочеться спробувати приготувати лагман вперше, радимо почати з цього легкого рецепту, адже курятину зіпсувати практично неможливо!
Інгредієнти:
- Курятина – 0,8 кг.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Локшина – 0,5 кг.
- Аджика – 1 год.
- Сіль за смаком.
- Томатна паста або соус – 1-2 ст. л.
- Суміш спецій для лагмана – до смаку.
- мелений червоний і чорний перець – за смаком.
- Чорний перець горошком – до смаку.
- Зелень та часник свіжий – за смаком.
- Мало рослинне для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку вимийте, почистіть та наріжте кубиками всі овочі, щоб потім швидко приготувати лагман. Цибулю ріжте півкільцями, моркву тонкими кружальцями, перець довільно. Розкладіть їх за окремими ємностями.
Крок 2. Далі обмиту та обсушену курятину разом зі шкіркою розділіть на порційні шматки, а потім обсмажте їх до красивої скоринки в розігрітій олії з усіх боків. Готувати лагман можна як у глибокій сковороді, так і в казані або в каструлі з товстими стінками.
Крок 3. Цибулю додайте до курятини, обсмажте до золотистості цибулі.
Крок 4. Додайте моркву та болгарський перець, також трохи посмажте.
Крок 5. Додайте приправи, аджику, сіль та трохи окропу. Гасіть всі разом під кришкою 10-15 хвилин на невеликому вогні.
Крок 6. Далі додайте помідори і томатну пасту, якщо потрібно – ще підсоліть і долийте стільки окропу, щоб він покрив вміст вашої кулінарної ємності до верху овочів.
Крок 7. Гасіть лагман на повільному вогні до готовності під кришкою.
Крок 8. Відваріть локшину до готовності, підсоливши воду (локшину можна замінити на спагетті чи будь-які інші макаронні вироби).
Крок 9. Коли м’ясо з овочами в густому соусі повністю вгаситься, його слід присипати рубаною зеленню, додати часник або залишити настоюватися під кришкою 10-15 хвилин.
Крок 10. Викладіть гарячу, відціджену локшину в глибокі тарілки, полийте соусом і додайте куряче м’ясо.
Смачного!
