Класичний покроковий рецепт лагмана в мультиварці
Лагман у мультиварці – це адаптована під західну кухню страва, що сягає корінням у Середню Азію, де готують його найчастіше у великому казані на відкритому повітрі, а локшину витягують руками за спеціальним рецептом. Але нам ніхто не забороняє використовувати локшину з магазину, а м’ясну підливу зробити за більш спрощеним рецептом. І результат буде не гірший!
Інгредієнти:
- Свинина – 0,7 кг.
- Локшина лагманная – 0,4-0,5 кг.
- Приправи для лагмана – до смаку.
- Олія – для смаження.
- Перець солодкий – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Часник – до смаку.
- Вода – 2 склянки.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свинину (або будь-яке інше м’ясо) наріжте невеликими порційними шматками, а потім нагрійте олію в мультиварці, увімкнувши режим «Спека». Час обсмажування м’яса – 10-12 хвилин.
Крок 2. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями і додайте до м’яса за 5 хвилин до кінця смаження. Смажте, помішуючи, щоб цибуля не пригоріла.
Крок 3. Кубиками наріжте моркву, болгарський перець та картопля, потім додайте все в чашу мультиварки. Свинину та овочі підсоліть до смаку.
Крок 4. В останню чергу додайте томати нарізані кубиками, а також подрібнений часник.
Крок 5. У лагман зі свининою потрібно додати такі спеції, як кмин, перець горошком, мелену паприку та коріандр. За бажанням також використовуйте спеції для плову.
Крок 6. В останню чергу додайте гарячу воду, підсоліть страву до смаку і тушкуйте лагман у режимі «Гасіння» 1 годину.
Крок 7. Коли м’ясо та овочі приготуються, залиште їх настоюватися під кришкою, а самі в цей час відваріть локшину в солоній воді до готовності та відцідіть.
Крок 8. Подавайте лагман, виклавши на гарячу локшину овочі та м’ясо у соусі.
Смачного!
