Лангустини – по суті, ті ж креветки, але значно більших розмірів. Завдяки цим морських делікатесів повсякденні страви перетворюються у справжні кулінарні шедеври. Незвичайні рецепти приготування лангустінов розглянемо в сьогоднішній статті.
Лангустини, смажені на сковороді
Лангустини можна швидко приготувати на сковороді.
Для виконання рецепту вам знадобляться наступні компоненти:
- лангустини – 4 шт. в свіжому або замороженому вигляді;
- лимон – 1 шт (можна замінити лаймом смак страви вийде більш насиченим);
- часник – 3 зубчики;
- рафінована олія – 50 г;
- спеції – за смаком.
Процес приготування в середньому займе у вас до 10 хвилин.
Покроково він виглядає наступним чином:
- Якщо лангустини в замороженому вигляді, завчасно дістаньте їх з морозильної камери і покладіть в холодильник, щоб вони трохи оговтались. Велика помилка кулінарів – розморожувати морепродукти в мікрохвильовці або під гарячою водою. У цьому випадку м’ясо лангустінов стає сухим і не дуже смачним.
- Акуратно видаліть лапки молюска. А ось панцир знімати не потрібно. Крім того, що в ньому знаходиться корисний хітин, він зберігає в м’ясі сік.
- На чавунній сковороді розігрійте масло, часник наріжте невеликими смужками і трохи обсмажте.
- Молюсків посоліть, додайте спеції, трави. Лангустини на сковороді в панцирі обсмажуються з кожної сторони, не більше 2-х хвилин. Важливо, щоб з’явилася апетитна, хрустка скориночка.
- Після цього додайте в сковороду тонко нарізані слайсы лимона і 40 – 50 мл теплої води. Це потрібно для того, щоб м’ясо лангустина добре пропарилось всередині, стало м’яким і соковитим.
- Як тільки рідина закипить, вимикайте плиту, але молюсків з сковороди не виймайте. Дайте їм настоятися 3 – 5 хвилин.
Подавати делікатес можна з рисом або будь-яким овочевим салатом. Смажені лангустини відрізняються своїм незвичайним смаком, а їх м’ясо виходить соковитим і ніжним.
