Італійське блюдо з грибами
Ще один безпрограшний варіант приготування м’ясної лазаньї. Тільки на цей раз з додаванням грибів.
«Болоньєзе» робимо:
- фарш – 500 г;
- печериць – 300 г;
- лука;
- моркви;
- часнику – кілька зубчиків;
- 400 г томатів у власному соку;
- томатної пасти – 30 г;
- олії оливкової – 35 мл;
- спецій – базилік, орегано.
«Бешамель»:
- молоко – 750 мл;
- масло вершкове – 80 г;
- борошно – 50 р;
- спеції, серед яких мускатний горіх.
Крім зазначеного також підготуємо:
- листи лазаньї: сухе – 250 г, свіжі – 400-500 г;
- сир – 350 г (ідеальна суміш твердого сиру або моцарелли з пармезаном).
Почнемо робити лазанью:
1. Болоньєзе.
- Коренеплоди подрібнюємо і обсмажуємо в рослинному маслі.
- Туди ж відправляємо гриби і рубаний часник.
- Додаємо фарш – тушкуємо 5 хвилин.
- Слідом – інгредієнти з томатными складовими і спеції.
- Доводимо до кипіння і витримуємо на вогні ще 5 хвилин.
2. Бешамель.
- Вершкове масло викладаємо в сотейник – розтоплюємо.
- Всипаємо борошно – обсмажуємо.
- Молоко додаємо, не перестаючи перемішувати вміст сотейника.
- Приправляємо, не забуваючи про мелений горіх, – він один з важливих складових традиційного смаку Бешамель.
- Уварюють до загусання.
3. Відварюємо листи лазаньї. Натираємо сир.
4. Збираємо лазанью стандартним способом і випікаємо при 180°С – 45 хвилин.
Готуйте, дивуйте і насолоджуйтеся незрівнянним смаком.
