Лазанья з куркою здавна вважається національною їжею Італії. Вона являє собою страву, де чергуються шари тіста з начинкою, яка покривається соусом (зазвичай це бешамель). Блюдо широко відомо не тільки в країнах Європи, але і в Азії, і навіть в Америці. Приготувати лазанью не так вже й важко, як здається на перший погляд, головне, запастися терпінням, знайти доступний, грамотно поданий рецепт і придбати якісні продукти. Ваші гості і домашні будуть у захваті!
Класична лазанья з куркою
Класичний рецепт приготування цієї страви простий, не вимагає додавання додаткових інгредієнтів, а його смак залишається незмінно вишуканим довгі роки.
Компоненти:
- 10 листів лазаньї;
- 1 заздалегідь відварена грудинка;
- 0,2 л вершків;
- 0,5 кг в сумі Моцарели і Пармезану;
- 1 л молока;
- 0,1 кг масла вершкового;
- 50 г борошна;
- 1 яйце;
- щіпка мускатного горіха меленого;
- спеції.
Приготування:
- Грудинку нарізаємо соломкою, пасеруємо на рослинній олії, а потім тушкуємо в вершках. Щоб приготувати оригінальне італійське блюдо, використовуйте тільки оливкове масло.
- Вершкове масло потрібно розтопити і змішати з борошном, при цьому помішуючи. Наливаємо сюди ж молоко, насипаємо трохи меленого мускатного горіха і варимо до загустіння. В кінці потрібно додавати яйце.
- Листя лазаньї, згідно інструкції на упаковці, слід відварити або замочити у воді.
- Дно форми для запікання змащуємо соусом, викладаємо листи, на них – курку в сметані, потім – бешамель і так далі.
- Останній шар змащуємо соусом і затираємо сумішшю сирів. Запікати страву слід при 200 º с півгодини.
