З вершковим соусом
Іноді хочеться трохи урізноманітнити звичне блюдо за рахунок соусу, не надто відступаючи від базового рецепта.
Нагадаємо список інгредієнтів:
- 300 г ніжного фарш (індичка, курка, в крайньому випадку, свинина);
- одна цибулина;
- сіль, перець, італійські спеції (готова суміш або базилік, орегано);
- і, звичайно, кілька листів лазаньї.
Зміна полягає в тому, що сир піде не в прошарок, а в соус.
Вершковий соус буде наступний:
- 180 г вершкового масла (маргарин не підходить);
- сир твердий – 200 г;
- 40 р борошна;
- півсклянки молока;
- невелика щіпка солі і мускатного горіха.
Швидко пробіжимося по базовій частині рецепта:
- Обсмажте фарш з цибулею, посоліть, поперчіть, додайте спеції. Це займе 5 хвилин.
- У посуді для запікання викладіть шари, чергуючи листи лазаньї і фарш.
- Соус потрібен гарячим, готуйте його в останню чергу. В каструлі розтопіть вершкове масло, засипте борошно, влийте молоко. Нагрійте суміш, щоб розплавився сир. Не відходьте далеко від плити, це відбудеться швидко. Потім посоліть склад, додайте мускатний горіх і залийте цим «бульйоном» лазанью.
- Майже все готово. Залишилося потерпіти 20 хвилин, поки страва запікається. Температура – 180 ºС.
