Як зробити листи для лазаньї своїми руками
Хочеться зробити все своїми руками від і до? Тоді давайте вчитися готувати тісто для цієї вишуканої страви. Домашня лазанья, повністю приготована власними руками, буде ще смачніше.
Потрібно терпіння, вправність і зовсім небагато продуктів:
- півкіло борошна;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 100 мл води;
- трошки солі на кінчику ножа.
Яке масло брати? За канонами італійської кухні – тільки оливкове, але соняшникова теж впорається з поставленим завданням. Все, що від нього вимагається, – це додає тісту еластичність. А ось що дійсно важливо, так це просіяти борошно.
З цього і почнемо:
- Борошно через сито насипте гіркою на робочу поверхню.
- В ній зробіть невелику воронку, в яку залийте воду, масло, яйця.
- Замісіть тісто до повної однорідності.
- Розріжте його на кілька частин, кожну розкачати як можна тонше (1 мм).
- Надайте порціях правильну прямокутну форму, обрізаючи зайве ножем. Обрізки можна заморозити – згодяться.
- Листи залишається тільки просушити 2 години, а потім відправити заморожуватися.
Перед приготуванням листи лазаньї потрібно буде відварювати 1 – 2 хвилини. А далі? А про це ви вже знаєте більше, ніж достатньо!
