З пісним соусом «Бешамель»
Готувати італійську лазанью можна по-різному. Допустимо використовувати не тільки м’ясний фарш, а й гриби, морепродукти, овочі. Рецептуру соусу «Бешамель» також можна змінити, якщо ви бажаєте приготувати пісну страву.
Інгредієнти:
- листи лазаньї;
- три томата;
- по одній головці цибулі і часточці часнику;
- морквина;
- 120 г кабачків;
- плід солодкого перцю.
Інгредієнти для пісного соусу:
- 120 г борошна;
- 95 мл води;
- щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Томати, цибулю і солодкий перець ріжемо кубиками, кабачки – шайбами. Часточку пряного овоча придавлюємо ножем і дрібно шмагаємо.
- В соняшниковій олії пасеруємо цибулю і часник. Як тільки вони стануть прозорими, кладемо моркву, а через 5 – 7 хвилин – перець і томати. Приправляємо всі спеції і тушкуємо овочі 10 – 15 хвилин.
- Готуємо на сковороді пісний соус «Бешамель» з води і муки.
- Збираємо блюдо: спочатку кладемо листи, поливаємо їх пісним соусом, розкладаємо кружечки кабачків, зверху – тушковані овочі, і повторюємо процес. В рецепт можна додати веганські сир.
- Запікаємо лазанью протягом 30 хвилин (температура – 200 °С).
