Лазанья «Болоньєзе» з соусом «Бешамель»
Лазанья «Болоньєзе» – це поєднання смаків відразу двох італійських страв, самої лазаньї з соусом «Бешамель» і пасти. Давайте подивимося, як же готуватися настільки цікаве кушане.
Інгредієнти:
- десять листів;
- 180 г сиру (твердого);
- 60 г Пармезану;
- 380 г м’ясного фаршу;
- за дві невеликі цибулини і моркви;
- плід солодкого перцю;
- 380 мл томатного соку.
Спосіб приготування:
- Овочі нарізаємо однаковими кубиками.
- У сковороду з олією (оливковою або будь-яким іншим) викладаємо фарш і злегка обсмажуємо. Додаємо цибулю з морквою, потім кладемо перець і вливаємо томатний сік. Приправляємо всі спеціями і, при бажанні, додаємо подрібнену зелень. Тушкуємо м’ясний соус Болоньєзе» півгодини.
- Готуємо соус «Бешамель» (див. вище).
- Твердий сир пропускаємо через крупну тертку, а Пармезан – через дрібну.
- Укладаємо в форму інгредієнти: листи – соус «Болоньєзе» – соус «Бешамель» – твердий сир. Повторюємо алгоритм дій. Завершують нашу композицію два види сиру.
- Готуємо Лазанью 35 – 40 хвилин (температура – 180 °С).
