Ледачі біляші готують з напіврідкого тесту, за консистенцією нагадує основу для оладок. В якості начинки використовують будь-яке м’ясо, присмачене цибулею і різноманітними спеціями. Розглянемо 5 рецептів ледачих біляшів на кефірі з фаршем.
Ледачі біляші на кефірі з фаршем на сковороді
У процесі приготування тіста можна використовувати не тільки свіжий, але і трохи скислий кефір, від цього блюдо не вийде гірше. Головне — брати продукт, який ще не почав розшаровуватися і неприємно пахнути.
Для випічки потрібні такі складові:
- півлітровий пакет кефіру;
- яйце;
- борошно;
- будь-яке м’ясо;
- цибуля;
- сода;
- сіль і спеції до м’яса.
Як зробити біляші з м’ясним фаршем:
- Готуємо фарш з м’яса і цибулі, солимо і приправляємо за смаком.
- Збиваємо яйце з сіллю і цукром, розбавляємо кефіром і перемішуємо.
- Починаємо підсипати борошно, розбиваючи віночком грудочки, поки тісто не придбає потрібну густоту.
- Десертною ложкою викладаємо на сковороду порції тіста, зверху поміщаємо м’ясну начинку, яку прикриваємо невеликою кількістю рідкої основи і обсмажуємо біляші.
На замітку. Існує й інший варіант приготування страви, коли м’ясна начинка змішується з рідким тістом, а потім маса обсмажується. Така випічка більше нагадує не біляші, а оладки з фаршем на кефірі.
