Як приготувати з сулугуні
Грузинські коржі з сулугуні володіють приємним вершковим смаком, а зелень додасть сирного десерту свіжість і новизну. Тісто для таких виробів краще зробити з молока, тоді випічка буде повітряної і м’якою.
Необхідні продукти:
- сир сулугуні – 0,35 кг;
- борошно – 0,23 кг;
- куряче яйце – 1 шт.;
- молоко (2,5%) – 220 мл;
- сода – 3 грами;
- кріп, петрушка, базилік, кінза – 120 грам.
Готуємо:
- В молоко розбити яйця, потім збити їх віночком.
- Тепер засипати борошно і ретельно перемішати складу.
- Сир перетворити в дрібну стружку, зелень порізати на шматочки і з’єднати з рідким тістом, додавши сіль і соду.
- Сковороду з олією добре прогріти і наповнити її сирної заготівлею.
- Корж смажити три-чотири хвилини з одного боку, потім перевернути і пекти ще близько двох хвилин.
Домашні хачапурі на молоці можуть стати повноцінним вечерею і ідеально підійдуть для дитячого столу. Коржі краще вживати теплими, з часниковим соусом, нежирної сметаною або кефіром.
