Грузинські хачапурі – ароматні й соковиті коржі з начинкою із сиру. Вони ідеально підходять в якості сніданку або можуть стати прекрасним доповненням до вечірньої трапези. Якщо часу мало, а поласувати смачною випічкою дуже хочеться, є багато доступних рецептів, які допоможуть приготувати ліниві хачапурі з сиром на сковороді.
Ледачі хачапурі з сиром і кефіром на сковороді
Хачапурі на кефірі виходять ніжними і дивовижно смачними.
Для приготування начинки рекомендується взяти різні сорти сиру – від цього випічка стане ще пахучіше.
Використовувані продукти:
- борошно – 750 грам;
- кефір (2,5 %) – 600 мл;
- сода – 10 грам;
- сіль, цукор – по 8 грам;
- сир («Бринза», «Голландський», «Сулугуні») – по 200 грам;
- соняшникова олія – 50 мл;
- вершкове масло – 185 грам.
Готуємо:
- Цукор, яйця, сіль і соду змішати з кефіром.
- Борошно насипати в тарілку і влити в неї отриману суміш. Потім додати соняшникову олію і сформувати еластичне тісто.
- Сир перетерти на дрібній тертці і змішати з розм’якшеним вершковим маслом.
- Тісто розрізати на однакові шматочки і розкачати їх у вигляді круглих коржів.
- На середину кожної заготовки покласти трохи суміші з сиру, потім підняти краї тіста вгору і зліпити їх між собою. В результаті повинен вийти невеликий кулька з начинкою, який треба розплющити руками або качалкою.
- Після цього помістити виріб в суху гарячу сковороду, а потім випікати під закритою кришкою з обох сторін.
Коли будуть готові хачапурі, скласти їх в стопку на блюдо і поставити на стіл. Їх можна запропонувати до супів, соусів або м’ясних закусок.
