Легка куряча грудка по-дижонски
Це смачне, швидке та корисне страву. А ще вона чудово гармонує зі спаржею і зеленню – те, що треба для легкого дієтичного вечері.
Готувати будемо з:
- курячого філе – візьмемо 2 кг;
- рослинної олії (якщо соняшникової, то рафінованої) – 3-х столових ложок;
- такого ж обсягу діжонської гірчиці;
- сухарів для панірування (можна приготувати і самим) – 200 г;
- паприки – вистачить пари чайних ложок;
- прованських трав (раз вже вибрали французьке блюдо, будемо послідовними до кінця) – 2-х чайних ложок.
Для початку, припустимо, під руку два дека. Змастимо кожен маслом.
Відразу включимо духова шафа. До певного моменту він повинен набрати 200 °С спека.
А поки на одному аркуші паперу для випічки (потрібен великий) змішуємо сухарики, зелень і паприку. На другому такому ж розкладаємо в один шар м’ясо (різати курячі філе не обов’язково, можна класти цілими). Кожна грудка повинна перед цим пройти підготовку: бути з обох сторін змазана гірчицею і обваляна в суміші сухарів і приправ з першого листа.
Можна перебазувати курятину на деко, окропивши зверху оливковою олією.
У духовці куряча грудка по-дижонски проникає приблизно по 10 хвилин з кожного боку.
