Легкий стейк з лосося у фользі
Цей рецепт стейка – вже з риби. Блюдо відрізняється незабутнім смаком, легкістю приготування і привабливим зовнішнім виглядом. Так що може служити не тільки вечерею для схуднення, але і святкове застілля прикрасити. Особливо якщо подається з соусами і овочами.
Що знадобиться?
- лососеві стейки – візьмемо 4 штуки;
- сіль (морській рибі і сіль морська), чорний мелений перець, зелень (сушена), приправа до риби – у розрахунку на власний смак.
Для соусу:
- йогурт (краще використовувати натуральний) – склянка;
- суміш мелених перців, сіль, зелений кріп – скільки захочете самі;
- часник – двох зубков буде достатньо.
Починаємо процес приготування з риби. Кожен стейк вимиваємо, підсушуємо. Натираємо перцем і сіллю, закутуємо у фольгу. Краще приготувати фольгу такого розміру, з якого вийде конверт: тоді сік не буде витікати і залишиться в м’ясі.
Тепер рибу можна викласти на деко і відправити в духовку, вже разжаренную до 200°С. Там їй доведеться провести не менше півгодини. За цей час встигнемо зробити соус.
Виливаємо в миску йогурт і з’єднуємо його з усіма підготовленими спеціями: часником, сіллю, перцем, зеленню. Соусу потрібно хоча б 10 хвилин, щоб настоятися, отримати потрібну душистость і гостроту.
Витягнуту з духовки рибу кладемо на тарілки поверх овочевого гарніру (зробимо його з солодкого перцю і спаржевої квасолі) і заливаємо соусом. Подаємо до столу негайно!
