Фріттата з овочами за 5 хвилин
Цю страву італійської кухні, у якому багато овочів. Такий своєрідний салат на вечерю, в якому овочі не сирі, а запечені разом з яйцями: спочатку в сковороді, потім в духовці. Головна умова для позитивного результату – не додавати у фріттату надто соковиті компоненти.
Які інгредієнти потрібні?
- свіжі яйця – беремо 6 штук;
- болгарські перці – 3-х достатньо;
- цибулина (краще солодка «Ялтинська»);
- брокколі і стручкова квасоля – 200 г кожного;
- часник – не більше 2-х зубков;
- ¼ Лимона;
- масло – вершкове і оливкове – хоча б по 50 г;
- приправи, сіль.
Починаємо з овочів. Капусту розбираємо, відокремлюючи суцвіття. Перець ріжемо тоненькою соломкою. Для більшої ніжності бажано перед цим зняти з нього шкірку. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями.
Подрібнюємо часник – не тиснемо, а дрібно рубаємо. Його змішати з маслом оливок і соком лимона.
Тепер беремося за яйця. Розбиваємо і змішуємо з приправами, підсолюємо.
Цибуля будемо обсмажувати на вершковому маслі, поки не стане м’якше – буквально пару-трійку хвилин. До нього відправимо брокколі, на хвилину. Далі черга лимонно-часниковою суміші. Через півхвилини можна заливати все яйцями.
Як тільки вони перестануть «плисти», відправляємо в сковороду разжаренную до 180°С духовку. 7-10 хвилин, і фріттата готова.
