Лобіо з квасолі з куркою в домашніх умовах
Лобіо з квасолі з куркою в домашніх умовах – це поживна та насичена страва для домашнього обіду або вечері. Таке частування вважається традиційним у улюбленій багатьма грузинській кухні і точно урізноманітнить ваш стіл. Можна подавати, доповнивши борошняними виробами.
Час готування – 2 години 15 хвилин
Час приготування – 25 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Квасоля червона – 1 ст.
- Купка куряча – 0,4 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Зелень – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
- Перець червоний мелений – до смаку.
- Суміш перців – до смаку.
Процес приготування:
- Суху червону квасолю завчасно вимочуємо у воді (одну ніч). Далі ставимо її варитися на плиту (близько 60 хвилин). М’ясо курячої грудки ріжемо кубиком середньої товщини і обсмажуємо на сковороді з олією, посоливши і доповнивши меленим перцем. До птаха викладаємо подрібнену цибулю та гострий перець (кількість вибираємо за смаком). Смажимо продукти до готовності курки та м’якості овочів.
- У цю ж сковороду із засмажкою відправляємо дрібні шматочки очищеної моркви. Перемішуємо вміст і готуємо до м’якості моркви.
- Доповнюємо продукти кубиком солодкого болгарського перцю. Смажимо ще кілька хвилин до додавання наступного інгредієнта.
- Викладаємо у сковорідку нарізані помідори. Готуємо разом ще 12-15 хвилин.
- Відварену квасолю відкидаємо на сито, щоб відокремити від вологи. Потім продукт викладаємо до обсмажених інгредієнтів у сковороду. Пробуємо на сіль і, при необхідності, досолюємо.
- Доповнюємо масу подрібненої свіжою зеленню та часником.
- Перемішуємо заготовку, закриваємо кришкою і томимо близько 25-30 хвилин.
- Лобіо з квасолі з куркою в домашніх умовах готове. Поділіть на порції і подавайте до столу!
