Лобіо з квасолі з томатною пастою
Лобіо з квасолі з томатною пастою відрізняється не тільки насиченим смаком, але і апетитним зовнішнім виглядом, що запам’ятовується. Таке яскраве частування смачно подавати з коржами, хлібом чи лавашем. Грузинська страва ідеально доповнить сімейний обід чи вечерю.
Час готування – 2 години
Час приготування – 25 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Квасоля – 1 ст.
- Томатна паста – 0,5 ст.
- Олія – для смаження.
- Приправи для плову – 0,5 ч.л.
- Кинза/петрушка – 50 грн.
- Часник – 5 зубів.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
- Вимірюємо всі продукти за списком.
- Квасоля обов’язково перебираємо та замочуємо на 3-6 годин, а краще на ніч.
- Підготовлений набряклий продукт опускаємо в каструлю і заливаємо чистою водою. Варимо до повної готовності – це піде близько 60 хвилин.
- Очищаємо зубчики часнику та дрібно рубаємо їх ножем.
- Промиваємо кінзу (можна замінити петрушкою), даємо обсохнути і те ж таки рубаємо за допомогою ножа.
- Ставимо сковорідку на плиту і розігріваємо в ній олію. На гарячу олію вивантажуємо томатну пасту і смажимо пару хвилин, постійно помішуючи.
- У томатну заправку кладемо відварену квасолю, часник, зелень та приправи для плову. Додаємо сіль – її кількість можна відрегулювати на смак. Розмішуємо.
- Гасимо частування в соусі на повільному вогні пару хвилин і потім вимикаємо плиту.
- Лобіо з квасолі з томатною пастою готове. Можна подавати до столу та куштувати!
