З томатною пастою
Продукти (на 2 особи):
- банку білої квасолі;
- ¼ Склянки томатної пасти;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- 4 часникового зубчики;
- грузинські приправи і кінза.
- Квасолю кладуть у каструлю, наповнену водою і ставлять на вогонь на 40 хвилин.
- Пасерують овочі на олії, заправляють томатною пастою, часником і спеціями.
- З’єднують квасоля і овочі, перемішують і солять.
Лобіо з волоськими горіхами по-грузинськи
Інгредієнти (на 3 особи):
- біла квасоля, 1 банку;
- очищені волоські горіхи, 150-200 г;
- головка цибулі середньої величини;
- велика морквина;
- 2 ст. л. томат-пасти;
- уцхо-сунелі, коріандр, ткемалі.
Увага! Очищені волоські горіхи потовкти ручним способом. Не потрібно використовувати блендер, він перетворить горіхи в кашку.
- У каструлю укладають миту квасоля, приливають літр води і варять, поки вода повністю не випарується.
- Проводять обжарку дрібно нарізаних моркви і цибулі, додають томат-пасту і розмішують отриману суміш до однорідності.
- Коли квасоля добре розвариться, до неї додають овочеву заправу, волоські горіхи і грузинські спеції, солять і перчать за бажанням.
