Готуємо по-мегрельські
- консервована червона квасоля, банку;
- 2 цибулини;
- 1 перець чілі;
- пучок селери;
- кінза 100 г;
- 4-5 часникового зубчики;
- 3 ст. л. томат-пасти;
- жменька гранатних насіння;
- коріандр, уцхо-сунелі, ткемалі.
- Квасоля відокремлюють від соку і варять у підсоленій воді 20 хвилин.
- Пасерують на середньому вогні кільця цибулі з додаванням томатної пасти. Коли цибуля буде готовий, вводять порубані часник, селера і кінзу.
- До разварившейся квасолі додають овочеву заправу, приправи. Зверху страву посипають гранатовими зернятами.
Варто один раз приготувати даний лобіо по-грузинськи, як воно стане улюбленим блюдом для всієї родини. Крім унікального смаку, воно містить масу корисних і поживних речовин, вітамінів, так як в його склад включені овочі і квасолю. Ця страва ідеально підходить для вегетаріанців і для тих, хто дотримується правильного харчування.
