Перші страви рекомендується вживати хоча б раз у два дні, на обід. Супи є поживними гарячими стравами, бадьорять і додають сил для продовження трудового будня. Один з найсмачніших супчиків – суп-локшина домашня з куркою. Це блюдо швидко готується, його дуже люблять діти за неповторний смак домашньої яєчної локшини, прекрасно поєднується з куркою.
Покроковий рецепт супу з домашньою локшиною.
Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 8 осіб.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо або суповий набір
- 2 маленькі цибулини
- 1 яйце
- 2 картоплини
- сіль, перець, зелень, борошно
- 1,5 л води
Як приготувати курячий суп з домашньою локшиною:
Промиваємо куряче м’ясо, нарізаємо шматочками і ставимо варитися. Коли закипить, видаляємо пінку, насипаємо дрібно різаний лук, сіль, картоплю кубиками. Залишаємо тушкуватися на невеликому вогні.
Тим часом займемося приготуванням домашньої локшини. Збиваємо яйце з сіллю до появи пінки, вводимо борошно. Тісто має вийти туге. Залишаємо на 15-20 хвилин полежати. Потім розкочуємо тонко, посипаємо рясно борошном і, свернум з пласта рулет, ріжемо тонко. Щоб видалити зайву борошно просіваємо локшину через сито. До цього часу суп майже готовий, а значить, можна додати локшину і варити до готовності. Підсолюємо, додаємо улюблені приправи або просто перчимо, додаємо зелень за 5 хвилин до готовності. Вимикаємо плиту і залишаємо настоятися на 15-25 хвилин. Можна подавати до столу.
