Люля-кебаб в духовці – 7 домашніх рецептів

Це східне м’ясне страву можна готувати різними способами – на сковороді, мангалі або грилі. Але найчастіше сучасні господині в звичайних квартирах запікають люля-кебаб в духовці. Крім класичного варіанту з баранини, існують цікаві його різновиди з інших видів м’яса.

Класичний люля-кебаб з баранини в духовці

Класичний рецепт обговорюваного частування можна назвати досить скромними на інгредієнти. У нього входить лише свіже якісне м’ясо і спеції. Потрібно взяти: півкіло баранини з салом, 4 часточки часнику, суміш зіри і коріандру, сіль, 3 репчатых цибулинки.

Жирна баранина пропускається через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Якщо м’ясні шматочки будуть без сала, то страва вийде сухуватим. У фарш відразу ж додаються всі приправи і сіль за смаком. Після ретельного вимішування масу залишити на холоді на 60-70 хвилин.

На деко застеляється промаслена фольга.

На шпажки з дерева чіпляється фарш. Кебаби повинні вийти видовженої овальної форми.

Заготовки укладаються на фольгу і запікаються в гарячій духовці 20 хвилин з однієї сторони і стільки ж з зворотною.

Прикрасити гілочками петрушки або кропу.

На гарнір подається зелений лук і часточки лимона.