Як зробити з курки
У порівнянні з яловичим м’ясом курятина є більш доступним продуктом, який можна знайти практично в кожному холодильнику.
Щоб насолодитися ароматними чіпсами з популярного сорти м’яса (600 г) необхідні:
- стопка соєвого соусу;
- стільки ж води;
- 3 г червоного меленого перцю;
- трохи коріандру;
- 2 гілочки петрушки;
- 15 мл рослинного масла.
Черговість дій:
- Промите і обсушенное філе нарізати тонкими смужками, які викладаються шарами в глибоку миску.
- Кожен шар посипається спеціями і поливається заливкою з соусу з водою.
- Курка відправляється в холод для маринування.
- Через 12 годин курячі смужки просушуються на паперових рушниках і викладаються на решітку, попередньо покриту пергаментом.
- Курка посипається рубаною зеленню і поливається залишками маринаду.
- Процес сушіння здійснюється злегка прочиненими духовці при 60°C близько 4 годин, під час яких м’ясо один раз перевертається.
