М’ясні чіпси зі свинини
Ароматні вироби можна не тільки подавати до пива, але і використовувати в якості перекусу з м’якою хрусткою булкою, брати з собою в дорогу, оскільки вони відмінно зберігаються без холодильника.
Для втілення рецепта у життя необхідно мати під руками:
- 1 кг м’якоті;
- 100 мл соєвого соусу;
- 15 мл меду;
- трохи імбиру;
- головку часнику;
- 2 щіпки солі, коріандр і мелений перець.
Готується закуска наступним чином:
- Свинина в підмороженому стані нарізається тонкими пластинками поперек волокон.
- Часник давиться і заливається соусом, після чого до маринаду додаються тертий імбир, мед і інші спеції за бажанням.
- М’ясо в маринаді відправляється в холод на 4 години, після яких заготовки чіпсів викладаються на решітку.
- Під останньою встановлюється деко, на який будуть стікати залишки розсолу.
- Сушаться чіпси 6 годин при одноразовому перевертанні, коли пройде половина часу.
- Температура духовки встановлюється на значення в межах 50-70°C.
М’ясні чіпси, які давно завоювали серця американців, сьогодні все частіше з’являються на наших столах, даруючи яскравість смаку і пряний аромат.
