Мармуровий курячий рулет
Інтригуюча назва відразу викликає цікавість і бажання дізнатися, що за «мармуровий» фішку придумали вправні кухарі?
Список продуктів:
- м’ясо куряче — 1 кг;
- желатин — 40 г;
- зубки часнику — 3 шт.;
- паприка солодка, спеції, приправи.
Спосіб приготування:
- Страви з курячої грудки, на жаль, виходять трохи сухими, а наша мета — зробити соковитий і ніжний рулет. Для цього використовуємо як філе курки, так і м’ясо з стегенець птиці, видаливши сухожилля і шкіру.
- Нарізаємо продукт на маленькі шматочки, приправляємо їх спеціями і приправами, включаючи запашний перець і солодку паприку. Всипаємо якісний желатин, ретельно перемішую склад, щоб компоненти фаршу як можна краще проникли один в одного.
- Формуємо з отриманої маси рулет, викладаємо його у кулінарний рукав. Зав’язуємо пакет, намагаючись випустити все повітря. Розміщуємо заготовку у відповідну форму і запікаємо 45 хвилин в духовці, заздалегідь нагрітій до t 190 °C.
Малюнок готового м’ясного батона в розрізі дійсно нагадує зображення натурального мармуру. Прекрасний результат кулінарної майстерності!
Різноманітні м’ясні рулетики істотно поповнили «арсенал» нашого домашнього меню новими цікавими стравами. Різноманітні начинки можна легко змінювати за власним смакам і перевагам, адже кожен рецепт — це не застигла догма, а лише спосіб отримання бажаного результату.
