М’ясні рулетики в лаваші
Основою для отримання смачного страви є тонка коржик, за допомогою якої формуються гарні м’ясні вироби.
Необхідні компоненти:
- яйця — 3 шт.;
- вірменський лаваш;
- фарш м’ясний — 600 г;
- часникові зубки — 2 шт.;
- масло вершкове — 20 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- розмочений в молоці хліб — 200 г;
- сіль, перець, гострий кетчуп.
Технологія приготування:
- Найбільш соковите і ніжне страва виходить з м’яса курки або індички. Подрібнюємо нарізані частини птиці в домашньому комбайні, з’єднуємо фарш з віджатим від молока хлібним м’якушем, нарубаним часником і набором улюблених спецій. Ретельно перемішуємо всі компоненти, як це робимо котлети.
- Очищаємо цибулини, дрібно шаткуємо, обсмажуємо в олії до прозорого стану.
- Розгортаємо лаваш, наносимо на нього густу сітку з кетчупу або томат-пасти. Зверху викладаємо шар фаршу, підсмажену цибулю, дрібно нарубані яйця.
- Звертаємо максимально щільний рулет, розміщуємо його швом вниз на оброблену маслом пекарську папір. Змащуємо виріб жовтком, відправляємо на 20 хвилин у духовку, нагріту до t 180 °C.
Використання лаваша дозволило отримати напрочуд красива, смачна та поживна страва. Вірменська випічка і російська кмітливість — унікальний кулінарний тандем!
