Готуємо з яловичини
Якщо захотілося посидіти на кухні і створити вишукану закуску, необов’язково витрачати багато часу.
Досить приготувати м’ясні рулетики по-неаполітанськи з таких продуктів:
- 4 тонких яловичих стейків;
- шматочки пармезану;
- 750 г томатного соусу з шматочками овочів;
- зубчики часнику;
- цибулини;
- 30 г кедрових горіхів;
- такої ж кількості родзинок;
- 100 мл вина;
- солі, перцю;
- кілька гілочок петрушки;
- оливкової олії.
Етапи роботи:
- Часниковий зубок і зелень подрібнюються.
- Родзинки заливається водою на 15 хвилин, після яких обсушивается.
- М’ясні стейки відбиваються, натираються сіллю і спеціями.
- На кожен підготовлений шматочок викладається часникова суміш, родзинки, горішки, сир.
- Цибуля подрібнюється і пассеруется.
- Заготовки скочуються в рулетики, які викладаються на сковороду з цибулею, де після утворення легкої скоринки заливаються вином.
- Коли рідина випарується, ємність вливається томатний соус.
- Тушкується закуска близько години на повільному вогні.
Приготовані за цим рецептом вироби відмінно підходять до будь-якого гарніру.
