Технологія приготування на сковороді
Ще одна варіація ситних виробів, для підготовки яких необхідно мати під рукою:
- ½ Кг свинячої м’якоті;
- 150 мл соєвого соусу;
- 150 г сиру;
- стільки ж панірувальних сухарів;
- ½ Головки часнику;
- 2 яйця;
- ½ Стопки рослинного масла;
- трохи солі, спецій і зелені.
Покрокове приготування:
- З м’яса готують відбивні, які укладаються в скляний посуд, заливаються соєвим соусом і прибирають в холодильник на 2 години.
- Для начинки сир натирається, часник товчеться, а зелень дрібно рубається, після чого все перемішується.
- В окремій піалі збиваються яйця, а сухарі висипаються на плоску тарілку.
- Підготовлені відбивні присипаються спеціями, на один край кожного шматочка викладається трохи начинки.
- Формуються рулетики, обвалюються в сухарях, умочують в яєчну масу і знову повертаються в панірувальну суміш.
- Після цього вироби обсмажуються на сковороді по 6-8 хвилин з кожного боку, починаючи з тієї частини, де знаходиться «шов».
Щоб уникнути втрати виробами форми при смаженні рекомендується на 10 хвилин помістити їх в морозильну камеру.
