Якщо ви вперше чуєте про такому блюді, як м’ясний хліб, то радимо обов’язково його спробувати. Таку закуску особливо люблять в Австрії, Америки та Німеччини. Для її приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів, а в результаті виходить ніжне і смачне частування.
М’ясний хліб по-баварськи
У німецькій родині жодне свято не обходиться без такої страви, як «Лебрекезе». Це м’ясний хліб, як в «Глобусі», який подають з картоплею, гірчичним соусом і, звичайно, з келихом пива.
Інгредієнти:
- півкіло свинячого фаршу;
- 320 г яловичого;
- половинка цибулини;
- дві ложки нитритной солі;
- 35 г крохмалю;
- по щіпці меленого кардамону, імбиру і мускатного горіха;
- 0,5 ч. л. білого перцю (меленого).
Спосіб приготування:
- Всі сипучі інгредієнти змішуємо, крохмаль розводимо в склянці з крижаною водою.
- Потім змішуємо два види фаршу, подрібнену цибулю, приправи і крохмальний розчин, збиваємо міксером з насадками у вигляді гаків, щоб вийшов липкий фарш.
- В промаслений форму викладаємо м’ясну масу і запікаємо 45 хвилин (температура 160 °С).
Від нитритной солі в складі можна і відмовитися, але саме вона додасть готовому блюду особливий смак шинки.
