Для більшої ситності — картопля
Свинина сама по собі досить ситний продукт, але якщо хочеться бути впевненим, що гості не встануть з-за столу голодними, варто спорудити м’ясо по-французьки з картоплею. До того ж тоді і гарнір придумувати не знадобиться.
Зберемо кілька необхідних інгредієнтів:
- 700 – 800 грамів свинячого м’яса;
- 600 – 700 грамів картоплі (мається на увазі вже очищена);
- кілька цибулин;
- 200 – 250 грамів майонезу (для більшої ситності краще жирний);
- до 250 грамів сиру твердих сортів;
- чорний мелений перчик, сіль — на смак;
- масло рослинне (щоб змастити лист для випічки).
Тепер приступаємо до створення страви.
- Спочатку м’ясо. Ріжемо його на стейки (шириною близько сантиметра). Кожен відбиваємо з обох сторін. Солимо і перчимо (потрібно зробити це з кожної сторони). Складаємо гіркою в окрему тарілочку і поки що відставляємо в сторону.
- Тепер цибулина. Знімаємо з нього «кожух», ріжемо (кільцями або полуколечками – без різниці).
- Далі – картопля. Вона повинна виглядати у вигляді нетолстых кружечків.
- «Будуємо» сама страва. Змащуємо маслом лист і маємо пласти: картоплю (трохи присоленную), свинячі стейки, цибулиння нарізку. Завершення – шар майонезу, покритий тертим сиром (його краще терти на тертці з великими отворами).
- Духовка вже нагрілася до потрібного рівня (200 С). Таку температуру треба витримати двадцять хвилин.
- Після знижуємо температуру до 180 С і ще хвилин 20 чекаємо.
- Виймаємо, прикрашаємо зеленню, подаємо на стіл, поки не охололо.
М’ясо вийде ще соковитіше, якщо його заздалегідь з двох боків обсмажити на сковорідці до легкого рум’янцю. Причому змащувати маслом не потрібно ємність, а саме м’ясо.
