Таке блюдо припаде до смаку багатьом, адже воно дуже ніжне і соковите. Під час готування воно видає неймовірний аромат, який не залишить нікого байдужим. Розглянемо кілька рецептів м’яса по-французьки з грибами.
М’ясо по-французьки з грибами, класичний рецепт
Почнемо з перевіреної часом класики. Це блюдо по достоїнству оцінять справжні гурмани.
Інгредієнти:
- Свинина – 0,5 кг;
- Цибуля – 3 штуки;
- Твердий сир – 150 г;
- М’ясний бульйон або вода – 100 мл;
- Зелень, сіль, спеції – за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Обмийте м’ясо і просушіть його. Наріжте свинину тонкими шматочками і відбийте їх з двох сторін.
Відразу рівномірно м’ясо посоліть, додайте спеції, а лише потім відбивайте. Адже за допомогою такого методу свинина насититься спеціями навіть всередині, а смак вийде більш цікавий і насичений.
Нашаткуйте цибулю дуже тонкими кільцями. Щоб надати страві якоїсь родзинки, замаринуйте цибулю. Для цього візьміть 200 мл води і столовий оцет – 70 мл Змішайте два компонента в мисочці і покладіть туди нарізаний лук на 20 хвилин. Цей варіант сподобається тим, хто не любить цибулю.
Ще один варіант для супротивників цибулі, дуже дрібно наріжте його, тоді він майже не помітний в готовому блюді. У будь-якому випадку, цибулю необхідний. Без нього м’ясо буде не таким соковитим. Тому, пробуйте різні варіанти, але цибулю кладіть у страву, хоч в невеликій кількості.
На дрібній тертці натріть сир.
Увімкніть духовку на 180 градусів і займіться укладанням інгредієнтів у форму.
Змастіть деко і викладіть на нього м’ясо. Якщо у вас форма силіконова або скляна, то її можна не змащувати.
Поверх свинини розкладіть цибулю.
Посипте сиром нашу страву.
Дуже акуратно залийте м’ясний бульйон, адже страва має тушкуватися. Якщо у вас немає м’яса, то можна зробити овочевий бульйон або просто залити все кип’яченою водою.
Надсилайте деко в розігріту духовку.
Готуватися страва буде близько 30 хвилин. Якщо м’ясо зарум’янилося – все готово.
Подавати страву слід в теплому вигляді, притрусивши зеленню.
