М’ясо по-французьки з картоплею – 9 рецептів

М’ясо по-французьки з картоплею і помідорами

Нескладне в приготуванні блюдо з французькими нотками вимагає певного списку інгредієнтів:

• Свинина (шия або корейка) – 0,6 кг;
• Картопляні бульби – 0,8 кг;
• Свіжі помідори – 0,5 кг;
• Ріпчаста цибуля – 3 головки;
• Зубчики часнику – 2 шт;
• Твердий сорт сиру – 0,2 кг;
• Сметана(15%жирн.) – 200 мл;
• Масло пісне – 70 мл;
• Спеції (для свинини) сіль

Поетапне опис кулінарного процесу;

Картопляні бульби очистити від шкірки і гарненько, промити під струменем води. Щоб картопля пропеклась, часточки потрібно дрібнити тонше.

М’ясо нарізати шматочками середньої величини. Відбити їх небагато молоточком з двох сторін і змастити перцем і сіллю.

Для видалення ніжної шкірки томатів, опускаємо їх в окріп на кілька секунд. Очищені помідори ріжемо кружечками або часточками.

Звільнений від лушпиння і промитий цибулю подрібнюємо найтоншими півкільцями.

Щоб приготувати сметанний соус змішуємо продавлений часник зі спеціями, сметаною і сіллю.

На промазанный пісним маслом деко розкладаємо нарізані кружечками бульби картоплі, закриваємо шаром цибулі. Зверху накладаємо відбиті шматочки свинини та покриваємо їх подрібненими томатами. Поливаємо все сметанним соусом і ставимо в духову піч.

Через 40 хвилин виймаємо з духовки деко, обсипаємо вміст сиром, крупно перетертим, і кладемо в жар ще, до одержання рум’яної скоринки сиру.